21 Kasım 2014

AKRABA GÜNÜ & ÇAY SOFRASI


Bugün Nurlumutfakta``nın mutfağında yine yeni bir misafir heyecanı vardı...Her misafirde olduğu gibi güne özel,bir menü hazırlandı ve taze taze, içlerine sevgi katılarak pişirildi...

 Çay masamız akraba günü için büyük bir keyifle ve heyecanlanla hazırlandı.....Samimi,lezzetli ve çok keyifli bir gün oldu...Eskilerden yenilerden konuşuldu,hazırladığım lezzetler tadıldı..Ve çok ama çok keyifli bir gün oldu...

Bugünün keyfine keyif katmak için,işte hazırladığım lezzetler!!! 

Çay masamızın baştacı tabiki geleneksel lezzetlerimizden olan mercimekli köfteydi..Köftemize bol yeşillikli ,nar ekşili domates salatası eşlik etti..Börek olarak ,mevsime uygun olarak nefis bir pırasalı kiş hazırlandı..Sıcak sıcak ,dumanı üzerinde servis ettiğimiz pırasalı kişimiz çok sevildi..

Çayımızın yanınada atıştırmalık minik susamlı halkalar ve minik nutella kremalı whoopie pielar hazırlandı..(tarif gelecek,bu whoopie pielara çoçuklar bayılacak.)



Pastamız yeni denediğim cevizli ve kahveli bir pastaydı.. Ve her zamanki gibi dayanamayıp birde balkabaklı cheesecake kupları hazırladım.Balkabaklı cheesecake kuplarım hafifliği ve lezzetiyle çok sevildi, ama yeni bir tarif olan kahveli ve cevizli pastada misafirlerimden tam puan aldı..Tarifi en kısa zamanda blogda olacak..

Ve keyifli ,bol sohbetli ve bol lezzetli geçen günümüz sona erdi..

Yine yeni bir Nurlumutfakta çay saati ve menüsüyle görüşmek üzere hoşçakalın..

[tariflere yazıların üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz]

20 Kasım 2014

BALKABAKLI CHEESECAKE KUPLARI

Balkabağı severler,balkabaklı lezzetlerin zamanı çoktann başladı...

Bizde hemen  pratik ve de çok lezzetli balkabaklı bir tarif hazırladık...

Bu nefis ve hafif tatlı sofralarınızın baş tacı olacak!!!

MALZEMLER
2 paket fındıklı bisküvi
1\2 çay kaşığı tarçın
1 paket labne peyniri [ 200 gr.]
3 yemek kaşığı pudra şekeri
400 ml krema
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı süt
Balkabağı Püresi İçin
300 Gr. soyulmuş balkabağı
1 çay bardağı şeker
1\2 kahve fincanı su
1 çubuk tarçın
Üzeri İçin 
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
YAPILIŞI
  • Öncelikle balkabaklarınızı ,şekeri ve çubuk tarçını bir tencereye koyun.Üzerine suyu ekleyip,balkabakları iyice yumuşayıncaya  kadar pişirin.Balkabaklarınız pişince tencereden suyunu süzerek alıp,rondodan geçirip,püre haline getirin.
  • Bisküvilerinizi rondoda irice çekin.
  • Kremanızı mikserle iyice kabarana kadar çırpın.Daha sonra içine labne peynir,vanilya,süt ve pudra şekerini ekleyip,tekrar iyice çırpın.
  • Kup bardaklarınıza öncelikle bisküvilerinizi paylaştırın,daha sonra üzerlerine hazırladığınız kremayı paylaştırın ve onun üzerinde balkabağı pürenizi paylaştırın.
  • Hazırladığınız kupların üzerini kırılmış cevizlerle süsleyip,buzdolabında bir kaç saat soğutun ve sonrada keyifle servis edin.
  • Bu ölçüden 6 adet kup çıkıyor.
  • Balkabağını şekerle pişirmek istemeyenler,bir kahve fincanı pekmez ve 1 çubuk tarçınla pişirebilirler.
  • AFİYET OLSUN..


Tümünü gör...

12 Kasım 2014

ÇİKOLATALI EKLER

Küçük büyük herkesin en sevdiği pasta...

ÇİKOLATALI EKLER...

Bu nefis pastayı yapmak ,hiçte sanıldığı gibi zor değil..Sadece doğru malzeme ve pişirme tekniğiyle ,sizlerde artık  en lezzetli ekleri evinizde kolayca yapabilirsiniz!!

İşte Nurlumutfakta``nın tarifi ve anlatımıyla çikolatalı ekler tarifi karşınızda...

MALZEMELER
Hamuru
5 orta boy yumurta
1 büyük su bardağı su
1 büyük su bardağı un
1 paket vanilya
1 fiske tuz
3 kesme şeker
125 gr. margarin
Kreması
500 ml.süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
2 paket vanilya
3 yumurta sarısı
50 gr.tereyağ
1 büyük çay bardağı süt+1 poşet krem şanti
Üzeri İçin
1 paket bitter çikolata
YAPILIŞI
  • Su,margarin,kesme şeker, ve tuzu tencereye koyup,kaynamaya bırakın.Kaynamaya başlayınca ,içine 1 su bardağı unu eleyerek ekleyin ve beraberce pişirin.(5 dakika kadar)
  • Pişen hamuru ocaktan inidirp,karıştıra karıştıra ılıtın.Daha sonra ılıyan hamura vanilyayı ve yumurtaları teker teker ekleyin.Yumurtaları iyice karıştırarak hamura yedirin.(Bunu mikser yardımıyla yapabilirsiniz.)
  • Hazırladığınız hamuru düz uç takdığınız sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bir parmak boyunda aralık bırakarak sıkın.
  • Daha sonra hafif ısınmış 170 derece fırına koyup,iyice pişirin.(yaklasık 30-35 dakika)
  • Ekler hamurunuz pişerken,kremanızı hazırlayın.
  • Krema için,un,nişasta,şeker,yumurta sarısı ve sütü bir tencereye koyup,kısık ateşte iyice pişirin.Pişen kremanıza tereyağ ve vanilyayı ekleyip,mikserle iyice çırpın.
  • Krem şanti ve sütüde ayrı bir yerde iyice kabarana  kadar çırpın,Daha sonrada hazırladığınız şantiyi pişirdiğiniz kremaya ekleyip,mikserle iyice pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
  • Pişen ekler hamurunuzu fırında çıkarın ve hafif ılıyınca ortadan ikiye kesin,sonrada hazırladığınız kremayı içlerine sıkma torbasıyla sıkarak koyun.
  • Çikolatayı benmari usulu eritin.Hazırladığınız ekleri erimiş çikolataya batırıp,bir tepsiye dizin ve soğuması için buzdolabına koyun.
  • Eklerinizin iyice kabarması için öncelikle hamurun iyi pişirilmesi,iyice ılıtılması ,yumurtaların ılık olması ve hamura iyice yedirilmesi gerekir..Tabi birde pişirirken fırının kapağını hiç açmayın ve iyice kutuyana kadar pişirin.Krema koyunca zaten ekleriniz yumuşayacaktır..
  • Bu malzemelerden 16 tane ekler çıkıyor..
  • AFİYET OLSUN..


Tümünü gör...

2 Kasım 2014

SUSAMLI POAÇA

Sabah sabah evinizi mis gibi poaça kokularıyla,çocuklarınızı uyandırmak istiyorsanız..

İşte sizlere Nurlumutfakta```dan pratik,nefis bir tarif.. 

Hemen deneyin,sabah kahvaltınızı sıcacık,lezzetli ,ev yapımı poaçalarla yapın...




MALZEMELER
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
10 gr.instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 dolu yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
aldığı kadar un
İÇ HARCI
dilim kaşar peyniri
ÜZERİ İÇİN
susam
sulandırılmış pekmez
YAPILIŞI
  • Ilık süt ,ılık su ,maya ve şekeri bir kasede karıştırın.Daha sonra diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurun.(elinize yapışmasın yeter.)Hazırladığınız hamurun üzerini örterek 30 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzun içinde açın,içine bir dilim kaşar koyarak,kapatın.
  • Hazırladığınız poaçaları önce sulandırılmış pekmeze sonrada susama batırıp,yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  • Bütün poaçalarınız bu şekilde hazırlayıp,tepside 10 dakika mayalanmaya bırakın.10 dakika sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25- 30  dakika kadar pişirin.
  • AFİYET OLSUN..


Tümünü gör...

31 Ekim 2014

ÇİKOLATA KREMALI MUZLU MUFFİN (CUPCAKE)

Bugün Nurlumutfakta`dan çocuk büyük herkesin bayılarak yiyeceği,muhteşem bir muffin tarifimiz var..

Keki mis gibi muz kokuyor,her ısırıkta ağzınızda nefis bir muz lezzeti geliyor..Üzerinde bol çikolatalı nefis muzlu bir kraması var..

Kremasımı daha lezzetli,kekimi artık ona siz karar verin.

Ben ayrım yapamadım:)

MALZEMELER
Muffin İçin
3 yumurta
1\2 su bardağı şeker
1\2 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 tane küçük kutu muzlu süt(200 ml.)
1 paket muzlu pudding
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kreması
200 ml.krema(1 küçük kutu)
1,5  tane bitter çikolata
1 tane muzlu krem ole+1 çay bardağı süt
YAPILIŞI
  • Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.Daha sonra sırayla içine vanilya ,sıvıyağ,muzlu süt ve muzlu puddingi  ekleyip çırpın.En sonda içine elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip,çırpın(.Unu ekledikten sonra sadece karışacak kadar çırpın.)
  • Hazırladığınız muffin hamurunu içine muffin kağıdı koyduğunuz kalıblara üzerinden bir parmak boş kalacak şekilde paylaştırın.
  • Muffinlarınızı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 -25 dakika kadar pişirin.Muffinlarınızın pişmişliğini kürdan testiyle kontrol ettikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  • Kreması için süt kremasını küçük bir sos kabına koyup,ısıtın.Isınan kremanın içine çikolatalarınızı ekleyip,iyice eriyene kadar karıştırın.Hazırladığınız karışımı buzdolabına koyup,soğutun.Soğuyan cikolatalı karışımı bir karıştırma kabına koyup,mikserle çırpın.Daha sonrada içine toz krem oleyi ve soğuk 1 çay bardağı sütü ekleyip,tekrar iyice karışana kadar çırpın.Kıvamı koyu olursa bir kaç kaşık daha soğuk süt ekleye bilirsiniz.Hazırladığınız kremayı uç taktığınız sıkma torbasına doldurup,soğuyan muffinlarınızın üzerine sıkın.Daha sonra buzdolabına koyup,muffinlarınızı soğumaya bırakın.
  • Soğuyan muffinlarınızı servis ederken arzuya göre üzerlerine muz dilimleyip koyarak, servis edebilirsiniz..
  • AFİYET OLSUN..



Tümünü gör...