25 Temmuz 2014

AĞLAYAN PASTA (KEK)

Bugün sizlere bayramda misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edeceğiniz nefis bir pasta tarifimiz var..

Pastamız adının tersine , yerken lezzetiyle yüzünüzü güldürecek bir pasta...Bol çikolatalı ,nefis mi nefis bir lezzet!!!

Bayramda hepimizin ağzı tatlı olsun,bayramımız kutlu olsun..

Hepimize iyi bayramlar!!

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı süt
1\2 kahve fincanı sıvıyağ
3 silme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı +2 dolu yemek kaşığı un
ÜZERİ İÇİN
1 büyük su bardağı soğuk süt
KREMASI
1,5 poşet krem şanti
1,5 küçük su bardağı süt
1 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
SOSU
2,5 büyük çay bardağı süt
3\4 çay bardağı şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı  kakao
1 paket bitter çikolata
YAPILIŞI
  • Yumurtaları şeker ve vanilyayla iyice kabarana kadar çırpın.Daha sonra sırayla çırparak  içine sıvıyağ, ve sütü ekleyin.En sonda un kakao ve kabartma tozunu eleyip,içine ekleyin ve çırpın.(çok fazla çırpmayın.)
  • Hazırladığınız kek harcını yağladığınız büyükce bir borcama(fırın kabına) döküp,175 derece fırında yaklaşık25-30 dakika pişirin.Kekinizin pişmişliğini kontrol ettikten sonra fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine büyük bir bardak sütü yavaş yavaş dökün.Daha sonra soğumaya bırakın.
  • Kekiniz soğuyunca 1,5 poşet krem şentiyi 1,5 su bardağı sütle ve pudra şekeriyle çırpın ve üzerine yayın.Daha sonrada üzerini strechleyip,buzdolabında soğumaya bırakın.
  • Çikolata sosu için süt,şeker,nişasta ve kakaoyu karıştırıp,pişirin.(5 DAKİKA)Daha sonrada içine 1 paket bitter çikolatayı ekleyip,iyice karıştırın.Sosunuz soğurken arada bir karıştırın ki üzeri kabuk tutmasın.
  • Pastanızı ikram edeceğiniz zaman dilimleyip,üzerine bolca çikolata sos dökerek servis edin.
  • AFİYET OLSUN.


24 Temmuz 2014

BAYRAM TATLILARI & PASTALARI 2014

Ramazan ayının sonuna yaklaşıyoruz,bir kaç gün sonra büyük heyecanla beklediğimiz  Ramazan bayramı ...

Ramazan bayramı herkesinde bildiği gibi çok tatlı,şeker tadında bir bayram..

Bir ay boyunca tutulan orucun,yapılan ibadetlerin ve edilen duaların bayramı..

Bayram için evlerde de çoktan bayram hazırlıkları başladı..Bu bayram için ,en çok hazırlanan lezzet ise tatlılar..

İşte bizde Nurlumutfakta``da olarak sizler için arşivimizden bir kaç tatlı ve pasta seçtik..Sizlerin beğenisine sunuyoruz..Altta yazan isimlere tıklayarak kolayca tariflerine ulaşabilirsiniz..

Mutlaka biri sizin  içindir..

Herkese şeker tadında tatlı tatlı bayramlar!!

Nurlumutfakta``nın bayram kupları.

Hafif,lezzetli,kişiye özel..

Çilek soslu beyaz çikolatalı kuplar,

Kuplarda karamelli etimek tatlısıKaradutlu muhallebi,

Kuplarda kolay tiramisu,Çilek jöleli sakızlı muhallebi,

Oreolu fıstıklı kuplar,Fıstıklı tel kadayıflı muhallebi..





Nurlumutfakta``dan şerbetli bayram tatlıları önerileri.

Yapması kolay,lezzeti olay tatlılar..

Şam tatlısı ,Cevizli tel kadayıf,Samsa tatlısı ,Tel kadayıflı kuşgözü tatlısı ,Karamel şuruplu şekerpare ..

Nurlumutfakta```dan bayrama özel ,sütlü tatlı önerileri.

Hafif,şık,sağlıklı ve pratik..

Karamel soslu irmik tatlısı, Mürdüm erikli panna cotta, Çikolata soslu çilekli triffleFrambuazlı cup cheesecakeler... 


Nurlumutfakta``dan bayrama özel cheesecakeler..

Çay saati pastasız,sofralar cheesecakesiz olmaz..

Çilekli cheesecake ,Oreolu cheesecake ,Damla sakızlı cheesecake ,Çilek püreli cup cheesecakeler, Franbuazlı cup cheesecakeler..

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN!!!


Tümünü gör...

23 Temmuz 2014

PEYNİRLİ KABAK OGRATEN

Kabağa olan sevgimi ,ne kadar çok kabaklı tarif eklediğimden anlamışsınızdır..Çünkü her pazara gittiğimde ,kabak ilk alınan sebze ve o yüzden her zaman  evde kabak bulunuyor.Ve en az haftada 2 kere kabaklı bir lezzet pişiyor..

Evettt!!! 

Bugün yine evdeki kabaklarla, kendiliğinden oluşan,hafif,sağlıklı ve lezzetli kabaklı bir tarifimiz var...

İsterseniz tek başına ana öğün olabilecek lezzette,isterseniz de et ve tavuk yemeklerinizin yanına!!!

Biz çok keyifle yedik,misafirlerimiz çok keyifle yedi..

Sizlerde keyifle yiyin diye işte tarifi!!!


MALZEMELER
6 adet kabak
1 büyük kase lor peyniri veya köy peyniri
1 küçük kase rendelenmiş kaşar
dereotu
tuz,karabiber,kırmızı pul biber
1 kase bayat kepek ekmeği kırıntısı
BEŞAMEL SOS
2 büyük su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
50 gr.margarin
tuz,karabiber
YAPILIŞI
  • Beşamel sos malzemeleriyle,pürüzsüz bir beşamel sos pişirin.
  • Kabakları halka halka doğrayıp,biraz tuz attığınız suda çok az yumuşayıncaya kadar haşlayın.(6-7 dakika kadar)Daha sonra soğuk sudan geçirip,süzün ve doğranmış dereotu ve baharatlarla karıştırın.(kabakları ezmemeye dikkat edin.)
  • 3-4 dilim bayat kepek ekmeğini,rondodan çekin.
  • İstediğiniz orta boy bir fırın kabını hafifce yağlayın.En altına biraz kepek ekmeği kırıntısı serpin,üzerine dereotlu kabakların yarısını dizin.Onun üzerine birkaç kaşık beşamel sos gezdirin.Onun üzerinede az karabiber ve kırmızı pul biberle karıştırdığınız lor peynirini koyun.Onun üzerine tekrar kalan dereotlu kabağınızı dizin.Kalan ekmek kırıntılarını serpin.Daha sonrada beşamel sosun kalanını dökün ve üzerini rendelenmiş kaşarla kaplayın.
  • Hazırladığınız ograteni 175 derece fırında önce üzeri folyoyla kapalı olarak,sonrada folyoyu kaldırarak yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
  • Üzeri iyice kızaran ograteninizi fırından çıkarın,ilk sıcaklığı çıkınca keyifle servis edin..
  • AFİYET OLSUN..



Tümünü gör...

22 Temmuz 2014

HEPİMİZİN KADİR GECESİ MÜBAREK OLSUN..!!


Mübarek Ramazan ayının neredeyse sonuna geldik .Hayırlısıyla yarında mübarek Kadir gecesi..

Kadir gecesi,Ramazan-ı şerif ayı içinde bulunan en kıymetli gecedir. Bazı âlimlere göre Mevlid gecesinden sonra en kıymetli gecedir.

“Kadir gecesini, kim sevabına inanıp onu kazanmak ümidiyle ihya ederse, geçmiş günahları affedilir.” Hz. Muhammed (s.a.v)

Kadir Gecesi, İslam dinine göre, Kur'an-ı Kerim'in vahiy yoluyla İslam Peygamberi Hz.Muhammed (s.a.v) e gönderilmeye başlandığı gecedir.

Peygamberimiz'in tavsiye ettiği Kadir Gecesi duası

Kadir gecesinden Mekke devrinde nazil olan ve Kur'an-ı Kerim'in doksan yedinci suresi olan beş ayetlik Kadr Suresi'nde bahsedilir. Bu surede Kur"an"ın indirildiği kadir gecesinden bahsedildiği için bu sureye Kadir Suresi denmiştir. Kadr, 'azamet' ve 'şeref' demektir. Kadir Suresinde Kur"an"ın kadir gecesinde indirildiğinden, kadir gecesinin bin aydan daha hayırlı olduğundan, kadir gecesinin rahmet ve berekete vesile olduğundan, bu sebeple insanlık için taşıdığı değerden bahsedilir. Kur'an-ı Kerim'in doksan yedinci suresi olan Kadr Suresi'nin okunuşu ve meali şu şekildedir.

Kadr Suresi

Bismillahirrahmanirrahim

"İnnaa enzelnâhü fî leyletil kadr.
Ve maa edrâke mâ leyletül kadr.
Leyletül kadri hayrün min elfi şehr.
Tenezzelül melâiketü verrûhu fîhâ biizni rabbihim.
Min külli emrin selâm. Hiye hattâ matla'ıl fecr."

Meâli:

"Hakikat, biz onu (Kur'anı) Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin (o büyük fazl u şerefini) sana bildiren nedir? Kadir gecesi bin aydan hayırlıdır. Onda melekler ve Ruh, Rablerinin izniyle, herbir iş için iner de iner. O (gece) tan yeri ağarıncaya kadar bir selâmdır."
Kadir Gecesi’nde, bir kere Kadir suresini okumak, başka zamanda Kur’an-ı kerimi hatim etmekten daha sevabdır. Kadir Gecesi’nde bir Sübhanallah, bir Elhamdülillah, bir La ilahe illallah söylemek 700 bin tesbih, tahmid ve tehlilden kıymetlidir. Bu gece koyun sağımı müddeti kadar [az bir zaman] namaz kılmak, ibadet etmek, bir ay bütün geceleri sabaha kadar ibadet etmekten daha kıymetlidir.)

Kur’ân-ı Kerîm’de medhedilen en kıymetli gecedir. Kadir gecesinin fazîleti, üstünlüğü (bin aydan daha fazîletli, kıymetli, hayırlı olduğu), bizzât Allahü teâlâ tarafından, Kadir sûresinde açıkça bildirilmiştir.Kur'an-ı Kerim'de Cenab-ı Hak, bu mübarek gecenin kıymet ve faziletini şöyle beyan buyurmaktadır: 

"Biz onu (Kur'an'ı) Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin ne olduğunu sen bilir misin?  Kadir gecesi, bin aydan hayırlıdır.. O gecede, Rablerinin izniyle melekler ve Ruh (Cebrail), her iş için iner dururlar.  O gece, esenlik doludur. Tâ fecrin doğuşuna kadar."

Kadir gecesinde yapılması gerekenler.. Kadir gecesini, namaz kılarak, Kur’an-ı Kerim okuyarak, tövbe, istigfar ederek ve dua yaparak degerlendirmeliyiz.

Üzerinde namaz borcu olanlarin nafile namazi kilmadan önce hiç degilse bes vakit kaza namazi kilmalari daha faziletlidir. Kazasi yoksa nafile kilar.

Süfyan-i Sevri: “Kadir gecesi dua ve istigfar etmek namazdan sevimlidir. Kur’an okuyup sonra dua etmek daha güzeldir” demistir (Tecrid-i Sarih Tercemesi, VI, 313).

Hz. Aise (r.ah) söyle anlatiyor: “Ey Allah’in Resulü! Kadir gecesine rastlarsam nasil dua edeyim? diye sordum. Resulüllah (s.a.v):

“Allahümme inneke afüvvün tühibbü’l-afve fa’fu annî (Allah’im sen çok affedicisin, affi seversin, beni affet)” diye dua et, buyurdu (Tecrîd-i Sarih Tercemesi, VI, 314).

Bu gecenin öyle bir ani vardir ki o anda yapilan ibadet ve dualar mutlaka makbul olur. Bu önemli ani yakalamak için gecenin bütününü tövbe ve istigfar ile geçirmek gerekir. Bu da kisinin imanini tazeler. Gecenin bütününü ibadetle geçiremeyenler en azindan teravihten sonra bir miktar oturup dua etmelidirler.

Bu, bin aydan hayirli oldugu bildirilen gecede insanlik alemini huzura kavusturmak için gerekli olan esaslar indirilmistir. Namaz, zikir, tesbih, Kur’an okumak gibi bedeni ibadetlerimiz yaninda düsünce ile ibadet olarak isimlendirdigimiz tefekkürü insanligin amaci nedir? olgun insan olma mertebesine nasil ulasabiliriz? Nasil insanliga daha iyi hizmet edip, daha çok sevgi sunabiliriz? seklindeki odak noktalari ile güçlendirelim.


Bu gece 4 rek'at Kadir gecesi namazı kılınır
 1'inci rekatte: 1 Fâtiha-i şerîfe, 3 Kadir suresi
2'nci rek'atte: 1 Fâtiha-i şerîfe, 3 İhlâs-ı şerîf,
3'üncü rekatte: 1 Fâtiha-i şerîfe, 3 kadir suresi.
4'üncü rek'atte: 1 Fâtiha-i şerîfe, 3 İhlâs-ı şerîf,
okunur.


Allah hepimizin dualarını kabul etsin..Hayırlı Kadir geceleri..




Googledan alıntıdır..
Tümünü gör...

21 Temmuz 2014

ANNE POAÇASI (SİRKELİ POAÇA)

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti,sıcacık poaçalar..

Çeşit çeşit,mayalı,mayasız,kıyır kıyır,yumuşak,puf puf!!!

Bizim bugünkü poaçamız ise tam bir ev poaçası,mayasız,kıyır kıyır,içi bol peynirli,maydanozlu...

Tam anne usulu!!!

 Hazırlayıp,buzluğa koyabilirsiniz..Canınız çektiğinde çıkarıp hemen pişirip,sıcak sıcak çayınızın yanında yiyebilirsiniz..


MALZEMELER
125 gr.yumuşak margarin
1 çay bardağı sulu yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
aldığı kadar un
İÇ HARCI
200 gr. beyaz peynir
maydanoz ve biraz karabiber
ÜZERİ İÇİN
susam 
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
  • Hamur malzemeleriyle ,yumuşak ,pürüzsüz bir hamur yoğurup,buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
  • Peynirinizi maydanoz ve karabiberle karıştırıp,içinizi hazırlayın.
  • Dinlenen hamurunuzu buzdolabından çıkarıp,ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avucunuzun içinde oval biçimde incelterek açıp,içine peynirli içten koyup,resimdeki gibi üstten kapatın.
  • Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın,hazırladığınız poaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpin ve 175 derece ısıtılmış fırında 35 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
  • Pişen poaçalarınızı sıcak sıcak çayınızın yanında ikram edin..
  • AFİYET OLSUN..


Tümünü gör...