MUZLU MUFFİN

Bugün sizlere mis kokulu,bol kakaolu lezzetli mi lezzetli bir muffin tarifimiz var..

Bu muffinlar çayınızın yanına çok ama çok yakışacak...


MALZEMELER
2 iri yumurta
3 tane olgun muz
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1\2 su bardağı sıvıyağ
100 ml.süt kreması
75 gr.kakao
2.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
YAPILIŞI
  • Muzları çatalla iyice ezip,kremayla karıştırın.
  • Şekerle yumurtayı iyice kabarana kadar çırpın.
  • Sonra sırayla,vanilya,sıvıyağ,süt ve ezilmiş muzları ekleyip,karıştırın.
  • En sonda elenmiş,un,kakao ve kabartma tozunu ekleyip,kek hamurunuzu bitirin.
  • Hazırladığınız kek hamurunu muffin kağıdı yerleştirdiğiniz,muffin kalıbına 2\3 si dolacak şekilde paylaştırın.
  • Daha sonrada önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
  • AFİYET OLSUN.
devamı »

BEZELYELİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Et ,tavuk yemeklerinizin yanına eşlik edecek nefis bir pilav...

Bu nefis pilav sofranızın favori lezzeti olmaya aday!!!

MALZEMELER
1 kase bezelye
1 büyük su bardağı arpa şehriye
1 tane soğan
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvıyağ
1 su bardağı et veya tavuk suyu
1 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber(üzerine serpmek için)
YAPILIŞI
  • Bezelyeleriniz biraz tuz attığınız suda 5 dakika haşlayıp,süzün.
  • Soğanı ve sarmısağı yemeklik doğrayın.
  • Pilav tencerenize yağlarınızı koyun,hafif ısınınca içine soğan ve sarmısağınızı ekleyip,hafif şefaf olana kadar kavurun.Daha sonrada içine arpa şehriyelerinizi ekleyip,beraberce şehriyelerin rengi hafif dönene kadar kavurun.
  • En sonda tuzunu ve sularını ekleyip,kısık ateşte şehriyeleriniz suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pişen pilavınızı 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine karabiber serperek servis edin.
  • AFİYET OLSUN..


devamı »

KROKANLI DÖVME MUHALLEBİ

Ramazan başladı başlayacak derken ,ilk iki hafta bitiyor bile..

 Geceleri büyük bir heyecanla sahurlara kalkılıyor,ertesi gün oruçlar tutuluyor....Sonrada bütün gün   sahur ve  iftar sofraları için hazırlıklar yapılıyor..Akşamlarıda , büyük bir heyecanla ,neşeyle iftar sofraları kuruluyor,hazırlanan birbirinden lezzetli yemeklerle oruçlar açılıyor....

İftardan sonrada yapılan çay keyfinin yanına da her gün özellikle yeni bir tatlı hazırlanıyor..Çünkü iftardan sonra ki en büyük ödül ,bence ramazan tatlıları..

Bizde bugünkü iftar soframız için  çok lezzetli bir muhallebi hazırladık..

İşte bugünkü tatlı tarifimiz..KROKANLI DÖVME MUHALLEBİ...


MALZEMELER
MUHALLEBİSİ
5 su bardağı süt
100 gr.margarin
1 tepeleme kahve fincanı un
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
100 ml.krema
3\4 su bardağı şeker
KROKANI
1 kahve fincanı susam
1 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı kabuğu soyulmuş tuzsuz yerfıstığı
YAPILIŞI
  • Sütü şekerle beraber bir tencereye koyup,şeker eriyinceye kadar ılıtın.
  • Nişastayı biraz soğuk su ile açın.(3-4 yemek kaşığı kadar)
  • Margarini tencereye koyup,eritin.Eriyince içine unu ekleyin ve bir kaç dakika kavurun..
  • Kavrulan ununuza ılıttığınız şekerli sütü  ve suyla açtığınız nişastayı devamlı karıştırarak ekleyin
  • Muhallebiniz iyice pişip,kıvam aldıktan sonra,ocaktan alın ve içine vanilyayla ,kremayı ekleyip,10 dakika mikserle çırpın.Sonrada servis kaselerinize paylaştırıp,soğumaya bırakın.
  • Krokan için seker,susam ve yer fıstığını tencereye koyun ve kısık ateşte ,devamlı karıştırarak seker iyice eriyip karamelize olana kadar kavurun.
  • Şekeriniz eriyip,karamelize olunca,krokanınızı yağlı kağıdın üzerine ince bir tabaka halinde döküp,iyice soğutun..
  • Soğuyan krokanınızı küçük parçalara bölüp,soğuyan muhallebilerinizin üzerine paylaştırp,servis edin.
  • AFİYET OLSUN...


devamı »

Yörsan ile İlk İftar Sofram & Yörsanlı Tariflerim




 Mübarek Ramazan ayı, tüm bereketiyle başladı.

Bütün evlerde de, iftar ve sahur sofraları büyük bir heyecanla ve keyifle hazırlanıyor.

Ben de ilk iftar davetimi hazırlarken, senelerdir severek kullandığım, lezzetine ve kalitesine  güvendiğim YÖRSAN ürünlerini tercih ettim..Çünkü en geniş peynir portföyünü ve birbirinden lezzetli kaymak,yoğurt,süt ve tereyağ çeşitlerini bu markada bulabiliyorum..Kalite ve lezzeti bir arada bulabiliyorsunuz..


 İlk iftar soframızda neler mi pişirdik???

Tabii ki ilk önce iftar sofralarının olmazsa olmazı, nefis bir çorba hazırladık...Çorbamız Sütlü Domates Çorbasıydı...Yanında Yörsan `ın kaşar peyniri ve kaymağıyla yaptığımız Kaymaklı Börek eşlik etti..

Daha sonrada bol tereyağlı Bademli Tavuklu Pilavımız vardı.Pilavımızı yeşil salata ve Yörsan ayranla servis ettik..

İftar sofrası bol bereketli çeşitli olur dedik..Pilavımızın yanına Yörsan labne peyniri ve Yörsan tava yoğurduyla hazırladığımız çok hafif bir salata olan Labneli Patlıcan Salatası ve Yoğurtlu Domates Soslu Semizotu Salatası servis ettik. Zeytinyağlı olarakta zeytinyağlı barbunya ve bademli zeytinyalı taze fasulyemiz vardı...

Ve son nokta tabiki iftar sofralarının baştacı sütlü tatlılar...Tatlımız Sakızlı Fırın Sütlaçtı..Çok keyifli ve bereketli bir iftar oldu..



Hepimiz için hayırlı ,bereketli bir ramazan olsun...Allah hepimizin orucunu kabul etsin.



Yörsan 50 yıllık köklere sahip bir marka..

Türkiye`de ilk kaymaklı tava yoğurdunu ,ilk ev tipi yoğurdu ve ilk kültürlü beyaz peyniri üreten ve hayata geçiren yenilikçi bir marka..Yörsanbu sene yani 2015 de logosunu yeniledi ve rengini gün doğumundan alan turuncuya geçiş yaptı..

Yörsan tüketicinin gözünde 

``Doğallık,lezzet,geleneksellik ve ustalıkla``özdeşleşen bir marka!!!

Evet ,Bu kadar bu lezzet dolu Yörsan`ı övdük..Sıra geldi iftar soframız için Yörsan``la hangi lezzet dolu yemekleri pişirdiğimize….

Yörsanlı ürünlerle hazırladığımız ilk tarifimiz:

LABNELİ PATLICAN SALATASI


MALZEMELER

6 - 7 adet patlıcan 

1 su bardağı Yörsan yoğurt 

1 paket Yörsan Labne Peyniri(200 gr)

 1 diş sarmısak 

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz 

1,5 çay kaşığı tuz 

1 yemek kaşığı zeytinyağ

 YAPILIŞI

  • Patlıcanları közleyip,soyun ve bir kasenin içinde ezin.
  • Büyük bir kasenin içine ezilmiş patlıcanlar,yoğurt,labne peyniri,ezilmiş 1 diş sarmısak ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • En sonda cevizleri ekleyip,salatanızı servis tabağınıza koyun.
  • Hazırladığınız salatanızın üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip,cevizle süsleyin ve soğuk olarak servis edin.
  • AFİYET OLSUN..
Yörsanlı ikinci tarifimiz ise Yörsan süt ve tereyağla yaptığımız,Yörsan labne peynirle sunduğumuz nefis bir domates çorbasıydı..Çorbamız masamızın favori lezzetiydi!!!!

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER 

2 yemek kaşığı un 

1,5 yemek kaşığı Yörsan tereyağ 

1 su bardağı Yörsan süt 

1 yemek kaşığı domates salçası

 2 domates rendesi

1,5 su bardağı domates suyu 

1,5 su bardağı et veya tavuk suyu 

2 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN 

Yörsan labne peyniri 

Yörsan taze kaşar peyniri

YAPILIŞI

  • Tereyağı eritip,içine unu ekleyin ve biraz kavurun.Daha sonrada içine domates salçası ve rendelenmiş domatesi ekleyip,beraberce kavurun.
  • Kavrulan domatesli karışımınıza domates suyunu devamlı karıştırarak ekleyin.
  • Çorbanızı 10 dakika pişirdikten sonra büyükce bir bardak süt ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.Çorbanız hazır…
  • Çorbanızı servis edeceğiniz zaman ,kaselere çorbanızı koyup,üzerlerine 1 tatlı kaşığı labne peyniri koyun ve biraz taze kaşar rendesi serperek servis edin.
  • AFİYET OLSUN..
Yörsanlı üçüncü lezzetimiz Ramazan sofralarının olmazsa olmazı,geleneksel lezzetlerimizden Damala Sakızlı Fırın Sütlaçtı…

DAMLA SAKIZLI FIRIN SÜTLAÇ 

MALZEMELER 

1 kg. Yörsan tam yağlı süt 

1 çay bardağı şeker 

1 kahve fincanı pirinç+1 su bardağı su 

2 tatlı kaşığı nişasta+2 yemek kaşığı soğuk süt 

1 yemek kaşığı sakız reçeli 

100 ml.krema 

YAPILIŞI 

  • Pirinç ve suyu beraberce iyice pişirin.
  • Pişen pirinçlerinizeönce sütü ekleyin ve 10 dakika beraberce kaynatın,daha sonrada içine şekeri ve soğuk sütle açtığınız nişastayı ekleyip,tekrar7-8 dakika kadar beraberce pişirin.En sonda içine sakız reçeli ve kremayı ekleyip,5 dakika daha pişirin ve altını kapatın.
  • Sütlaçlarınızı kaselere koyup,5 dakika dinlendirin,sonrada içi su dolu bir tepside fırın ızgarasını yakarak üzerlerini kızartın.
  • Hazırladığınız sütlaçaları 3-4  saat soğuduktan sonra servis edin..
  • AFİYET OLSUN..
Evet,Yörsanla hazırlayacağımız tarifler bitmez ama bu menüdeki son tarifimize geldik…Son tarifimiz,nefis Yörsan kaymak ,Yörsan taze kaşar peyniri ve Yörsan ev peyniriyle hazırladığımız,çok pratik bir börek..


KAYMAKLI KOLAY BÖREK

2 yufka 

1 büyük kase rendelenmiş köy peynir

SOSU 

1 kase Yörsan kaymak

 1,5 çay bardağı Yörsan yoğurt

 3 yemek kaşığı erimiş Yörsan tereyağ 

1 kase Yörsan taze kasar peyniri rendesi(üzeri için)

YAPILIŞI

  • Kaymak,yoğurt ve teryağı bir kasede karıştırın.
  • Yufkanızın birini tezgaha serip,hazırladığınız sostan yufkanın her yerine sürün.Daha sonrada peynirinizin yarısını yufkanın her yerine gelecek bir şekilde serpin.
  • Hazırladıgınız yufkayı iki taraflı akardiyon gibi büzün.Sonrada ortadan ikiye kesin ve yağladığınız bir fırın kabına yanyana yerleştirin.
  • Diğer yufkayıda diğeri gibi hazırlayın ve fırın kabına yerleştirin.
  • Böreğiniz hazır ,üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpip,170 derece fırında 30-35 dakika iyice kızarana kadar pişirin.
  • AFİYET OLSUN..

devamı »

KAKAOLU & ÇAYLI KEK

Bugün ki tarifimiz yine anne defterinden,nostaljik,muhteşem bir lezzet!!!

Bu kekle beraber bütün anılarınız canlanacak...İftardan sonra çay keyfinize keyif katacak...

Yapmanız gereken tek şey,sadece bir bardak çay ve yanında kocaman bir dilim kakaolu ,çaylı kek!!!

MALZEMELER
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı demlenmiş çay
1 su bardağı sıvıyağ
100 gr.kakao
1,5 paket kabartma tozu
1.5 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN
200 ml.krema
1,5 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
  • Öncelikle çayınızı demleyin ve 1 bardak ayırıp soğutun.
  • Yumurta ve şekeri vanilyayla iyice çırpın.
  • Daha sonrada sırayla sıvıyağ,demlenmiş çay ve kuru malzemeleri ekleyin.En son kuru malzemeleri ekledikten sonra çok fazla çırpmayın.
  • Hazırladığınız kek hamurunu yağlayıp,unladığınız kek kalıbına koyup,175 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
  • AFİYET OLSUN..


devamı »

TAZE KAYISI REÇELİ

Dalından henüz toplanmış,tazecik  bir kasa  kayısı hediye gelirse, ne mi yapılır???

Tabiki de reçelll...

EVET!!! En sevdiğim mevsim geldi,reçel mevsimi..

Artık her bulduğum meyvadan reçel yaparım ben...Yapacak bir şey yok ,çünkü meyva gördüm mü dayanamıyorum.. Ayy bunlardan, nasıl güzel reçeli olur diye düşünüyorum...Ve sonuç!!! 

Haydi üşenmeyin hanımlar,yazın kahvaltı sofralarınızı çeşit çeşit reçelle lezzetlendirin..


MALZEMELER
2 kilo taze kayısı(sert olacak)
1.5  kilo şeker
1 parça limon tuzu veya 2 çay kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
  • Kayısıları yıkayıp,kabuklarını incecik soyun.Sonrada bir şiş veya  bıçak yardımıyla kayısıların şeklini mümkün olduğunca bozmadan çekirdeklerini çıkarın.
  • Genişce bir tencereye şekeri ve kayısıları kat kat yerleştirin.Sonrada 5-6 saat bekletin.
  • 5-6 saat sonra suyunu iyice salan kayısılarınızı ocağa koyun ve reçelinizi pişirin.Yaklaşık 20-25 dakikada pişiyor.(pişerken üzerinde oluşan köpükleri mutlaka bir kevgir yardımıyla toplayın.)
  • Reçeliniz hafif kıvam alınca içine en son limon tuzunuda ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
  • Pişen reçelinizi ocaktan alın ve iyice soğutun.Soğuduktan sonra tepsiye boşaltın ve üzerine bir tülbentle kapatarak 1 veya 2 gün güneşlendirin.(Adana çok sıcak olduğu için 1 gün güneşlendirmek yetti.)(Eğer güneşlendirece yeriniz yoksa,reçelinizi 10 dakika fazla kaynatın.)
  • Reçeliniz koyulaşınca temiz bir kavanoza koyup,buzdolabında muhafaza edin.
  • Kayısılarınızın içinden çıkan çekirdekleri kırıp,reçel pişerken içine atabilirsiniz,çok yakışıyor.
  • Kayısılarınız ne kadar sert olursa,pişerken şeklini o kadar dağılmadan korur.
  • AFİYET OLSUN..


devamı »

TAZE KAYISILI KEK


Nihayet yaz geldi!!!

Bütün tezgahlar,yaz meyvalarıyla dolu... Kirazlar,kayısılar,şeftaliler,erikler,yenidünyalar...

Her yer rengarenk...Bende bu rengarenk ,tazecik,muhteşem lezzetli meyvalarla kekler yapmaya bayılıyorum..

Evett!!

İşte bugünkü lezzetimizde  nefis sarı sarı altın rengindeki muhteşem kayısılarla ,yaptığım nefis kekim.Kekimde hem tazecik kayısılar ,hemde kıtır fındıklar var...

Bu mis kokulu ,leziz kek bayılacaksınız..




MALZEMELER
3 yumurta
1 büyük su bardağı şeker
3 yemek kaşığı dolusu susuz yoğurt
150 ml.süt kreması
125 gr.erimiş margarin
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
8-9 tane doğranmış kayısı
1 kahve fincanı dövülmüş  fındık
ÜZERİ İÇİN
8 tane kayısı
2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
1 yemek kaşığı bal(pişdikten sonra üzerine sürülecek)
YAPILIŞI
  • Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp,minik küpler halinde doğrayın.
  • Fındıkları fırınlayıp,irice dövün.
  • Yumurtayı şeker ve vanilyalarla beraber 10 dakika çırpın.
  • Daha sonra sırayla erimiş margarin,süt kreması,yoğurtu ekleyip çırpın,en sonda un ve kabartma tozunu ekleyip,karıştırın.
  • Hazırladığınız kek karışımına doğradığını kayısılar ve fındığıda ekleyin ve yağladığınız büyükçe bir fırın kabına boşaltın.
  • Kekinizin üzerine ikiye bölüp,çekirdeğini çıkardığınız kayısıları dizip,aralarına dövülmüş fındık serpin ve 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Kekinizin pişmişlğini kürdan testiyle kontrol edin ve fırından çıkarın.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kayısıların üzerine balınızı fırçayla sürün ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
  • AFİYET OLSUN..


devamı »